台東美食達人日誌

 

釋迦是台東最具代表性的水果，雖不致於像草莓、水蜜桃那麼嬌嫩，但成熟的釋迦的確是很軟弱的！很多台東人都曾經為吃不完的釋迦困擾過，在台東地區也有許多業者以釋迦做為食品加工的原料，做出來的成品最常見的就是釋迦(米麻)糬、釋迦餅、釋迦冰淇淋，還有新鮮的釋迦牛奶也很香濃好喝！ 除了在特產店中各式常見的釋迦食品以外，處理吃不完的成熟釋迦最簡單的方法就是冰在冷凍庫後打成釋迦冰砂，想試試更有創意的做法嗎??

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釋迦黃金飯 ~ 用釋迦做炒飯的配料 

 

釋迦太陽餅 ~ 看來有點泰式蝦餅的樣子吧！
  

釋迦咕咾肉 ~ 油油亮亮很可口的樣子，開始吞口水了唄！
  

洛神釋迦蜜雞 ~ 用的都是台東在地的食材，是代表台東的好滋味喔！ 



 甜甜的釋迦當然也要來道甜湯料理 ~ 養生釋迦銀耳甜湯歡迎來試試味道^^ 

 

為了迎接2007台東釋迦節的活動，主辦單位台東縣農會特別請台東縣外燴服務人員職業工會研發設計菜色，總計十道釋迦創意美食都是獨一無二的新鮮嚐試！如果想知道料理的食譜或主廚的私房撇步，歡迎洽詢2007年台東釋迦節主辦單位：台東縣農會。 

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